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Veganismo

El veganismo es una forma de vida que busca excluir todas las formas de explotación y crueldad hacia los animales en todos los ámbitos de la vida.

No se trata solo de no comer carne ni cualquier producto animal (aunque la dieta es una parte importante del veganismo), sino también de evitar los materiales derivados de animales, los productos probados en animales o los lugares que utilizan animales para el entretenimiento.

Asimismo, el veganismo promueve el desarrollo y uso de alternativas sin explotación animal que benefician el bienestar de las personas, los animales y el medioambiente.

En nuestros artículos encontrarás la mejor información sobre veganismo: recetas veganas, cosmética vegana, alternativas de ropa… ¡y mucho más!

Artículos

Cocina fácil

De qué esta hecha la gelatina (y cómo sustituirla por agar agar y otras alternativas vegetales)

La gelatina es una proteína que se obtiene de los animales y sirve como espesante en diversos productos. Hay alternativas veganas que pueden cumplir las mismas funciones.

Diana Llorens

Suplementos nutricionales

Para qué sirve el colágeno, cómo obtenerlo y cómo ayudar a tu cuerpo a producirlo

El colágeno hace mucho más allá que mantener la piel tersa. Es la proteína más abundante del cuerpo y, si no queremos consumir sus fuentes habituales, podemos ayudar al cuerpo a producirlo.

Diana Llorens

Dr. Francisco Marín

Ceremonia de coronación

Coronación Carlos III: ¿por qué ha pedido un aceite consagrado vegano?

El ritual de coronación del rey del Reino Unido conlleva su unción con un aceite consagrado. La fórmula tradicional incorporaba almizcles de origen animal que el nuevo monarca ha rechazado. ¿Por qué ha hecho esta petición?

Claudina Navarro Walter

Opciones vegetarianas

No comas solo tofu: las carnes veganas que todavía no conoces (y cómo cocinarlas)

No todo en el mundo de las carnes vegetales es tofu, tempeh, seitán o soja. Te presentamos otras carnes vegetales que seguro que te van a dar mucho juego en la cocina.

Virginia García

Dieta vegetariana

Dieta vegetariana para niños: qué hay que tener en cuenta

La dieta basada en vegetales no es peligrosa a ninguna edad. Requiere planificación, equilibrio y, en algunos casos, suplementos: igual que una dieta omnívora.

Dr. Pedro Ródenas

Cosmética natural

Tinte carmín: ¿existen alternativas veganas para este tinte de origen animal?

Nada tiñe el maquillaje de un rojo tan brillante como el tinte carmín. Está hecho de sangre de cochinillas, y no solo a los veganos les gustaría prescindir de él. ¿Pero hay alternativas?

Claudina Navarro Walter

Infancia y vegetales

Niños vegetarianos: 10 dudas habituales resueltas

La dieta vegetariana garantiza el crecimiento y desarrollo intelectual, pero conviene seguir algunos consejos y ser tolerante con las "transgresiones" dietéticas.

Dr. Josep Lluís Berdonces

Comparativas

Comparamos 6 marcas de tofu

Por fortuna cada vez es más fácil encontrar tofu en tiendas y grandes supermercados. El tofu es un alimento proteínico y saludable, muy recomendable como alternativa a la carne en las dietas vegetales. El incremento de la oferta hace que nos preguntemos si todo el tofu que se encuentra en las tiendas es de calidad.

Claudina Navarro Walter

Restaurantes

Los mejores restaurantes vegetarianos de 2022

Te proponemos una selección de restaurantes vegetarianos y veganos con propuestas innovadoras y creativas que no te puedes perder.

Diana Llorens

Lucha contra el cambio climático

¿Qué pasaría con el clima si todos fuéramos vegetarianos?

Una dieta a base de vegetales ahorra emisiones de CO2 y tiene un efecto positivo en el clima. ¿Cuáles serían las consecuencias si toda la humanidad renunciara a los alimentos de origen animal de la noche a la mañana? Según un estudio, el efecto podría ser muy beneficioso si se realizan inversiones para compensar a los ganaderos.

Claudina Navarro Walter

Seres sintientes

En Francia y Alemania ya no se trituran los pollitos en las granjas ponedoras

Solo dos países europeos, primero Alemania y ahora Francia, han prohibido que los pollos machos sean triturados vivos nada más nacer al ser considerados un residuo por la industria del huevo.

Claudina Navarro Walter

Sabroso seitán

Cómo hacer seitán en casa: la receta y los mejores trucos

El seitán, elaborado con el gluten del trigo, es una fuente de proteínas vegetales. Permite sustituir las carnes y además abrir el camino a la experimentación.

Luciano Villar

Una cuestión ética y de salud

La opción vegetariana: otra forma de entender la vida

Elegir una dieta vegetal es una forma de respetar y gozar de la vida; de disfrutar comiendo a la vez que haces el menor daño posible y cuidas mejor de tu salud.

Dr. Pablo Saz

Más de la mitad de los españoles cree que se debería incentivar la alimentación vegana

Día del Veganismo

El veganismo se abre paso en España

Un 56% considera que la alimentación vegana es más sostenible y respetuosa con el medioambiente. El número de personas que optan por una alimentación basada en vegetales crece año a año.

Diana Llorens

Veganismo

12 productos que no sospecharías con ingredientes animales ocultos

Además de los productos que son obviamente de origen animal, se comercializan elaboraciones que contienen sustancias de origen animal que pueden pasar desapercibidas al consumidor. Nos referimos no solo a alimentos, sino a todo tipo de productos.

Claudina Navarro Walter

Salud mental

La carne y los embutidos aumentan el riesgo de depresión

Hay muchos otros factores que pueden contribuir al desarrollo de la depresión. Una dieta saludable baja en carnes y embutidos es un componente importante en la terapia holística para tratar la depresión.

Claudina Navarro Walter

Del 14 al 20 de junio

Una semana sin carne: un reto con menús, recetas y consejos

Seguir una dieta 100% vegetal durante una semana es fácil si sabes cómo, y los efectos positivos de este gesto son mayores de lo que imaginas. ¿Te apuntas al reto?

Cristina Rodrigo

Alimentación saludable

4 leches vegetales diferentes y saludables

En los comercios se pueden encontrar bastantes leches vegetales, sin embargo hay algunas que no se producen industrialmente por distintas razones, pero que se pueden elaborar en casa y resultan muy ricas y nutritivas.

Claudina Navarro Walter

Proteínas vegetales

Haz tus propios nuggets veganos con garbanzos o tofu

Si eres una fan de los nuggets de pollo, pero sabes que los productos preparados no son sanos, puedes preparar una versión vegetariana y saludable en casa.

Claudina Navarro Walter

Opinión vegana

Seguir una dieta vegetal es lo más eficaz para salvar vidas animales

Cada uno de nuestros actos tiene un impacto, pero el que más vidas de animales salva y más sufrimiento evita es adoptar una dieta vegetal.

Cristina Rodrigo

Entrevista

El vegeterianismo en niños es compatible con una buena salud

El vegetarianismo y el veganismo en niños es cada vez más habitual pero siguen surgiendo dudas al respecto. Algunos de los dietistas-nutricionistas y pediatras más reputados de España han escrito el libro "Alimentación vegetariana en la infancia" para dar las respuestas definitivas a todas las veggie-dudas.

Sira Robles

Da sabor a tus platos

6 salsas saludables y ligeras

Se pueden elaborar fácilmente aliños menos calóricos y grasos que los tradicionales. Estas salsas aportan nutrientes, variedad y color a la dieta.

Montse Tàpia

Una elección con consecuencias

Cordero por Navidad: ¿sabes qué implica incluirlo en tu menú?

Por estas fechas cada año se sacrifican en España 1,5 millones de corderos, destetados antes de tiempo en una práctica que les inflige un enorme sufrimiento. ¡Hay alternativas!

Cristina Rodrigo

Cenas cetogénicas

3 recetas de cenas keto

Cuando se sigue una dieta keto, pueden surgir dudas a la hora de encontrar recetas cetogénicas para las cenas. Sin embargo, existen muchas recetas sencillas, ligeras y sabrosas que puedes preparar. Te damos tres deliciosas propuestas.

Marta Martínez

Salsas caseras

Salsa vegana boloñesa para pasta (y 4 salsas vegetales más)

Con ingredientes que solemos tener en la despensa o la nevera puedes preparar una salsa vegana espectacular. Boloñesa, de coco, de calabaza, de nata la ajo y limón... ¡Toma nota de estas recetas de salsa casera para pasta!

Virginia García

Bizcochos saludables

Cómo hacer bizcochos sin azúcar, sin leche o sin alérgenos: el mejor curso online

A través del curso online "Bizcochos saludables" de la Escuela Cuerpomente, la chef Virginia García nos demuestra que sí es posible preparar deliciosos bizcochos sin azúcar, sin leche, sin huevos o sin alérgenos. Apúntate al curso y aprende a preparar bizcochos caseros aptos para todo el mundo.

Virginia García

Rompiendo tópicos

Cocinillas, solidarios e informados: así son los veganos

Una encuesta sobre los hábitos, gustos y motivaciones de las personas veganas rompe tópicos sobre un movimiento que tiene entre sus referentes a famosos como Gloria Carrión o Dani Rovira.

Mayra Paterson

Deliciosas

4 recetas de tartas clásicas en su versión vegana

Cheesecake, Carrot cake... ¿Te suenan? Si quieres hacer tartas y bizcochos veganos en casa lo podrás hacer con estas recetas, ¡toma nota!

Virginia García

Alimentación vegetal

Adolescentes veganos: cómo evitar carencias

Las chicas y chicos en plena etapa de desarrollo pueden obtener todos los nutrientes que necesitan con una dieta enteramente vegetal. Te mostramos cómo.

Claudina Navarro Walter

Alimentación adolescente

Mi hijo quiere ser vegano y yo que esté sano

Los adolescentes pueden seguir una dieta vegetal. Solo hace falta conocer sus necesidades nutricionales e incorporar algunos ingredientes a su alimentación.

Claudina Navarro Walter

Te cambian

7 documentales sobre veganismo para ver estos días

Mi cocina vegana nace de una decisión: dejar de favorecer con mis actos el sufrimiento animal. Estos documentales te invitan a reflexionar.

Marta Martínez

Dieta vegana sostenible

Dime qué comes y te diré tu impacto ambiental

¿Qué pasaría si la mayoría apostáramos por la dieta vegetal? Un sorprendente informe revela el impacto que cada dieta tiene sobre el planeta.

Cristina Rodrigo

#YoMeQuedoEnCasa

Aprovecha para hacer una semana vegana

Si todavía no has dado el paso hacia una dieta 100% vegetal, el confinamiento es una oportunidad. Tienes tiempo para planificar los menús y preparar los platos. Te explicamos cómo hacerlo.

Claudina Navarro Walter

Manuel Núñez

Proyecto Unbound

Mujeres que luchan por los animales. ¡Conócelas!

El proyecto Unbound, de la fotógrafa Jo-Anne McArthur, descubre a las mujeres activistas que luchan en primera línea por los animales.

Cristina Rodrigo

8-M, Día de la Mujer

A todas las mujeres que son revolución

Yo no sería quien soy ni estaría donde estoy sin todas vosotras. Por eso, este artículo es mi humilde forma de reconocer la encomiable labor de todas las mujeres que formáis parte del movimiento vegano. Gracias por ser referente, inspiración y brújula.

Cristina Rodrigo

Tendencias veganas

¿Qué vamos a comer este 2022?

Esta nueva década la industria alimentaria nos va a sorprender con muchas más opciones sanas y veganas. ¡Te lo contamos!

Carla Zaplana

Recetas vegetarianas

Cómo hacer un menú de Navidad vegetariano

Los veganos y vegetarianos no suelen tener muchas opciones en el menú de Navidad, pero incluir opciones vegetarianas es muy fácil.

Virginia García

De la huerta a la mesa

Consumo sin intermediarios: iniciativas que ofrecen un precio más justo

Los grupos de consumo, las cooperativas y la compra directa al agricultor reducen al máximo los intermediarios, abaratan costes y acercan a consumidores y productores. Las iniciativas no paran de crecer.

Eva Mimbrero

Restaurantes

Los 9 mejores restaurantes veganos del mundo

Haz un paseo por el mundo visitando los restaurantes vegetarianos y veganos con mejores valoraciones y con más personalidad.

Claudina Navarro Walter

Nutrición y salud

7 dietas muy naturales: sus pros y contras

Cuando alguien desea alimentarse de forma más sana y natural es fácil que dude entre las múltiples posibilidades que existen. Elegir depende de cada uno; para facilitarlo, pasamos revista a siete dietas muy representativas que pueden servir de modelo e inspiración.

Claudina Navarro Walter

Manuel Núñez

¡Veganízate!

4 platos de comida rápida en su versión vegana

Hamburguesas, perritos calientes... no siempre son veganos y saludables, pero pueden serlo si utilizamos estos consejos.

Virginia García

La presidenta de PACMA

"El cambio climático no interesa a los políticos españoles"

Entrevista a Silvia Barquero, candidata del Partido Animalista a las Elecciones Europeas.

Ana Montes

Dieta de la felicidad

La depresión y la ansiedad también se tratan con la dieta

Los cambios en la dieta no sirven solo para tratar la obesidad o el colesterol.

Claudina Navarro Walter

Crecer con empatía

Familias veganas, sanas y felices: una opción que crece

Cada vez son más los padres que optan por criar a sus hijos con una dieta 100% vegetal.

Cristina Rodrigo

Redes sociales

¿Conoces a las 12 'influencers' veganas con más seguidores?

De 'Dulcinea' a Carla Zaplana, las influencers arrastran a miles de personas hacia una alimentación y un estilo de vida más saludables.

Claudina Navarro Walter

Veganismo

5 alternativas vegetales a los alimentos de origen animal

Como este tipo de comidas son bastante concentradas se deben saber sustituir con buen criterio. ¡Te enseñamos a hacerlo!

Claudina Navarro Walter

¡Que no te falten!

4 alimentos básicos de la cocina vegana

Para que sea equilibrada la dieta de los veganos ha de ser rica en alimentos con alta concentración de nutrientes, como los de estos cuatro grupos.

Claudina Navarro Walter

Manuel Núñez

Evita carencias

¡No tengas miedo a la dieta vegana! Pero hazla bien

Puede ser una opción saludable siempre que se tome algún suplemento y se controle que se obtienen determinados nutrientes.

Claudina Navarro Walter

Manuel Núñez

Ante todo, empatía

¡La comida no nos debe separar!

En un mundo donde comer carne es "normal", las relaciones entre veganos y no veganos se tensan. El entendimiento es posible y nos fortalece.

Cristina Rodrigo

Proteína vegetal

Las nuevas e irresistibles "carnes" vegetales

Los productos de proteína vegetal están preparados para sustituir a la carne. Son mejores por ética, sostenibilidad y salud.

Claudina Navarro Walter

Del estrés a la paz

"El yoga debería ser una asignatura obligatoria"

Swami Umesh pertenece a la tercera generación de una familia de yoguis del Himalaya. Hoy, su meta es el programa de Educación para la Paz Global.

Silvia Díez

Curiosas amistades

¡A los amigos no te los comes! Aunque tengan 4 patas

La amistad entre animales que se comen y que no se comen nos ayuda a entender que no tiene sentido establecer diferencias entre ellos.

Cristina Rodrigo

Cocina vegana

Sustitutos veganos para una cocina sana, ecológica y compasiva

Hacerse vegano no es solo cuestión de comida, pero es en la cocina donde se produce el impacto más grande tanto en el mundo como en nuestra rutina.

Virginia García

Veganismo y deporte

Novak Djokovic y otros 10 deportistas famosos que siguen una dieta vegana

A estos deportistas y atletas veganos no les fallan las fuerzas. Sus motivaciones para haber adoptado una alimentación completamente vegetal son diversas, pero todos rinden al más alto nivel.

Mayra Paterson

Tribus alimentarias

Diferencia entre vegano y vegetariano: una guía fácil

Es esencial conocer las diferencias entre vegano, vegetariano o crudivegano.

Claudina Navarro Walter

Hacia un futuro vegano

El veganismo se difunde mejor con empatía y amabilidad

Para difundir el respeto a los animales es más eficaz explicar los atractivos y ventajas y fomentar la convivencia que imponer valores y criterios morales.

Cristina Rodrigo

Pareja

Vegano con no vegano: 6 claves para que reine la armonía

Cuando una parte de la pareja no consume alimentos de origen animal y la otra sí, la convivencia en el día a día puede llegar a volverse muy complicada.

Carla Zaplana

Alternativa con futuro

Hallazgo: las plantas podrían convertirse en fuentes de B12

Una investigación descubre que la vitamina B12 puede acumularse en las hojas de las plantas que han sido cultivadas en tierra enriquecida con el nutriente.

Claudina Navarro Walter